[en] 十年的皮革筆記本

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「我們應該對自己好一點，用好的食物進行身體創作，」從小就有胃食道逆流的周明奇，加上在台北繁忙工作所引起的腸胃問題，長期困擾著他。現代人有許多文明疾病，生活作息不正常，面對大量添加，不當生產、加工的食物，很容易在身體裡積累出不好的因子。食物是每個人能量的來源，選擇天然取代加工，不過度調味烹調，吃進營養，而非吃下更多的負擔。

周明奇木訥，不善於言詞，他透過「身體力行」去分享與自然共存共處的理念，在農莊裡處處可見天然清潔劑，這是他將製作酵素中剩餘的果皮，蒐集後製作的環保酵素，減少對環境的污染，也避免對人體的侵害。「自然，」聽起來很虛無，對周明奇來說，卻並非高不可攀，只是在生活細微處，小小的改變，順心而釀。